咱人上了年纪啊，身体这零件就开始闹毛病。别的先不说，就说这骨头，随着岁数越来越大，骨质流失那叫一个快。所以啊，对于咱中老年人来说实倍网，养骨可太关键啦。
咱这人的骨量啊，一辈子就一个巅峰期，啥时候呢？就三十岁左右那会。过了三十五岁，就一年不如一年。要是年轻的时候没打好基础，等上了岁数，腿脚开始发软、人也变矮了、腰啊背啊还疼得不行，再想着调理，可就晚啦。
好多人一觉得腿脚不舒服、没力气，第一反应就是去买钙片，或者猛喝牛奶。其实啊，养骨可没那么简单，光靠钙片和牛奶可不够。骨头就跟盖房子似的，得多种材料一起上。钙就像是砖块，蛋白质就好比钢筋，还有维生素 D、镁、锌这些营养素，就跟黏合剂一样，少了谁都不行。
我啊，今天就给大伙分享几道家常菜。做法简单得很，食材也是平常就能买到的，但是营养那叫一个全面，特别适合咱中老年人养骨。经常吃这些菜，说不定还能预防骨质疏松，让咱身体倍儿棒！
01 排骨烧毛豆
分享一道超级好吃的家常菜 —— 排骨烧毛豆。这道菜营养丰富，吃起来香而不腻，咸香的味道简直太对味了。我这次做的时候还加了几种调味香料，那味道，绝了！
食材：毛豆米、排骨、小米椒、生姜、大蒜、油、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
1、先处理排骨，往装着排骨的盆里加了适量食盐，让排骨在盐水里泡上 10 分钟。
2、把毛豆洗得干干净净的，生姜切成片，大蒜也切成片，小米椒切成小圈圈。
3、水烧开后，往锅里加了 1 勺食盐和 1 勺油，然后把毛豆米放进去。等水再次煮开，过了一分钟，我赶紧把毛豆捞出来，放到凉水里过一下。过凉水能让毛豆保持翠绿的颜色，吃起来还更脆呢。
3、现在开始炒排骨啦，锅里倒上油，等油热了实倍网，把蒜片和姜片放进去。接着把排骨倒进锅里，用铲子不停地翻炒。看着排骨一点点变色，就把桂皮、八角、香叶这些香料放进去，又加了 2 勺料酒、1 勺生抽和半勺老抽。这些调料一加，锅里的颜色变得好看多了。往锅里倒了些开水，水要没过排骨哦。盖上锅盖，开中小火，让排骨慢慢煮 30 分钟；
4、30 分钟过去了，打开锅盖，看到锅里的汤汁只剩下一碗左右了。把毛豆米放进去，加半勺蚝油和适量的食盐，接着煮个 2 分钟左右。这时候，毛豆吸收了排骨的汤汁，味道肯定特别好。
5、最后一步就是收汁啦。看到汤汁变得浓稠了，就把切好的小米椒圈放进去，再撒上点鸡精提提鲜。稍微翻炒几下，这道排骨烧毛豆就可以出锅啦。
夹一块排骨放进嘴里，肉质鲜嫩，咸香的味道在嘴里散开，一点也不油腻。再吃几颗毛豆，又脆又香，带着淡淡的甜味和排骨的香味。
02 腐竹鲈鱼煲
食材：鲈鱼、腐竹、鸡蛋、姜蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉
1、先把鲈鱼切成大块，切的时候别切得太小，不然煎的时候容易散。找个大碗，把鱼块放进去，打一个蛋黄进去，再撒半勺盐，来一勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺玉米淀粉，用手抓匀，让每块鱼都裹上调料，放那腌制 30 分钟。这 30 分钟咱也别闲着，去处理处理腐竹。
2、把腐竹切成段，放水里泡软。等腐竹泡好了，拿两个鸡蛋，打到碗里搅散。把泡软的腐竹放进去，让它在蛋液里打个滚，裹满鸡蛋液。
3、这时候鱼也腌得差不多啦，开火热锅，往锅里倒点油。等油热了，把裹满蛋液的腐竹放进去。勤翻面，把腐竹煎到两面金黄，就可以盛出来放一边备用啦。
4、锅里的油再热一热，把腌制好的鲈鱼块一块一块地放进去同样煎到两面金黄，盛出来。
5、下面轮到砂锅登场啦，往砂锅里倒点油实倍网，把姜蒜放进去爆香。把煎好的腐竹和鲈鱼都放进砂锅。接着加一勺蚝油和一勺生抽，再倒上一碗清水。盖上盖子，开中火焖个 8 分钟。
时间一到，揭开盖子，又香又好吃的鲈鱼腐竹煲就大功告成啦！你就瞅这色泽，金黄的腐竹、鲜嫩的鲈鱼，看着就让人有食欲。
03 牛肉海带豆腐汤
分享一道超简单的牛肉海带豆腐汤！这汤低脂健康还高蛋白，特别适合咱们这些想要吃得健康又美味的人。
食材：牛肉（牛上脑）、豆腐（内酯豆腐）、海带（海带芽）、姜、蒜、鸡精、盐、生抽
1、先把牛肉切成小条，内酯豆腐切成小块，姜和蒜都切成片。海带得提前泡软，把它泡得软乎乎的，吃起来才口感好。
2、把锅烧热，这里有个小窍门，这汤要低脂嘛，所以锅里就不用放油啦。直接把牛肉和切好的姜蒜放进去炒。接着把泡软的海带放进去翻炒半分钟，这时候海带和牛肉的香味就开始混合啦，闻着就超香。
3、下一步往锅里倒入热水，水要没过海带哦。然后加适量的鸡精和盐来调味，再倒上一勺生抽提提鲜。把火调成小火，让它慢慢煮十分钟。
4、十分钟一到，把切好的豆腐块小心地倒进锅里再煮十分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。
5、十分钟过去了，这牛肉海带豆腐汤大功告成！这汤又鲜又香，牛肉的鲜美、海带的清爽和豆腐的嫩滑完美融合在一起，味道简直绝了！再夹一块牛肉尝尝，肉质鲜嫩多汁，一点也不柴。海带吃起来软软的，那豆腐更是入口即化，在嘴里就像云朵一样轻盈。
04 蒜泥白肉
给爱吃的朋友分享一道超级美味的菜 —— 蒜泥白肉！这道菜蒜香浓郁，肥而不腻，吃起来那叫一个香，你要是能吃五花肉，可一定得试试！
1、准备一块五花肉，好好洗干净，然后皮朝上放进锅里，接着加上冷水，再倒点料酒进去开火煮，等水开了之后再煮个 10 分钟，就可以把肉捞出来啦。
2、10 分钟一到，咱把肉捞出来，然后再往锅里加点水，得让水淹过肉才行。接着把葱姜、花椒、八角都放进去盖上锅盖，让它咕嘟咕嘟煮个 30 到 40 分钟。
3、在煮肉的这功夫，咱来调个蒜酱汁。先弄适量的蒜泥，半勺白糖、少许鸡精、 3 勺生抽、2 勺香醋、1 勺蚝油进去，然后拿个筷子使劲搅匀。
4、等肉煮好了，先别急着捞出来，让它在锅里再泡一会儿，这样能更入味。差不多了就把肉捞出来，放在一边稍微晾凉一下。把肉切成薄片，切得越薄越好，薄得透亮那种最好，吃起来口感才棒。
5、切好片的肉就一片片码在盘子里，码好之后，把刚才调好的蒜酱汁均匀地淋在肉上。这蒜酱汁一淋上去，那蒜香和肉香瞬间就融合在一起了。
这道蒜泥白肉就算大功告成啦！你夹上一片肉，放进嘴里一嚼，蒜香在嘴里爆开，五花肉肥的部分入口即化，瘦的部分鲜嫩多汁，一点都不腻，越吃越香。
大伙有空的时候啊，就试试这几道家常菜，说不定吃着吃着，骨头就硬朗起来啦！
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