新华财经北京5月21日电（陆子琛）伴随五一假期对消费市场的提振作用逐渐消退，各地苹果主产区陆续迎来疏果、套袋等关键农忙作业关键期。区域内果农用工重点逐步向田间管理倾斜，冷库内用工成本显著攀升，市场内果品交易略有分化：果农卖货心理转变，出货积极，成交多顺价销售，存货商仍持有一定惜售意愿，部分地区买卖博弈现象仍存，交易多以质论价。市场交易货源方面，优质好货供不应求，卖方市场特征明显，交易价格仍存在一定冲高可能，一般性货源包装走货节奏较前期有所放缓，出货多随行就市，礼盒类货源市场需求稳定，成交价格维持前期。
从区域市场来看，陕西、甘肃两地库存货源主要集中在存货商手中，普遍存在惜售挺价心理，市场报价保持强势运行。山东市场苹果交易心态略有分化，果农随行就市，存货商多议价交易，采购客商周内普遍采取审慎补库策略，多按需包装补货，挑拣偏谨慎，成交多以质论价。
周内销区苹果交易略显沉闷，市场到货量稳定，但消化速度不及预期，考虑到西瓜等时令水果上市，批发市场内部分档口向时令水果转移，苹果交易占比降低。考虑到产地优质货源不断减少及市场运输成本增加因素，短期内市场交易价格变动不大。
静宁产区
图1 新华·中国（静宁）苹果价格指数2024-25产季走势图
单位：点
数据来源：新华财经数据库股巢网
新华·中国（静宁）苹果价格指数高位微幅波动。截至2025年5月19日，指数报1908.71点，再度刷新产季内运行峰值，较前一周（2025年5月12日，后同）上涨3.47点，涨幅0.18%。
价格波动
指数监测显示，截至5月19日，70-75规格富士苹果均价报4.86元／斤，较前一周下跌0.10元／斤，跌幅2.09%；75-80规格富士苹果均价报6.16元／斤，较前一周上涨0.06元／斤，涨幅0.83%；80及以上规格富士苹果均价报8.02元／斤，较前一周上涨0.07元／斤，涨幅0.91%。少数企业75-80规格精品果销售价格报8.50元／斤，80及以上规格精品果销售价格可达9.50元／斤。
表1 静宁不同规格苹果周度价格
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
静宁依托北纬35°黄金产区所带来的天赋生态股巢网，40余年不断深耕百万亩果园，建成69.4万亩ISO/GAP国际认证基地，以“高原有机”淬炼出可溶性糖含量超全国均值31.2%的极致脆甜。建成年产200万株的脱毒苗木组培中心，支撑起95%果品商品率、地头收购价“十九连冠”的行业标杆。同时，静宁县全面贯彻落实“品种再培优、品质再提升、品牌再打响”发展战略，大力实施“归雁工程”，以“线上+线下”结合的形式打造静宁区域品牌，助力静宁果品交易环境持续向好，交易价格高位上涨。
调研显示，本期静宁产区交易环境维持前期，市场内中小规格果走货顺畅，产区库存消化有序，少量地区已进行清库收尾阶段，目前产区内可交易货源为存货商自留果，短期内惜售意愿明显，报价偏高。果农方面，由于产区内库存余量较少，优质货源交易价格高位稳定，一般性货源市场交易多随行就市。客商方面，客商仍以包装自存货源为主，按需发往市场，由于前期备货充足，冷库货源出货节奏平稳，交易价格稳定。外地客商拿货积极性较高，挑拣高性价比货源采购补库，成交多以质论价。
全国现货市场
本期全国各主产区产地交易环境较前期小幅波动，由于产区多数已进入农忙关键期，产地内苹果交易氛围略有分化，果农出货积极，交易多随行就市，部分存货客商仍持有一定观望情绪，交易节奏趋缓，报价高位坚挺。分区域来看，山东产区果农出货积极，卖货意愿强烈，西部地区可交易货源多集中在存货商手中，惜售意愿浓厚，报价偏硬运行。
具体来说，山东产区主流市场成交价格持续平稳，由于多数客商在五一节前已经进行一定大规模采购工作，叠加周内产区果农疏果打药工作频繁，短期内产区本地客商采购积极性较弱，多以包装前期自存货源发往市场，外地询货客商数量较前期有所降低，冷库用工价格上涨迫使库内包装发货速度减缓，成交略显清淡。分地区来看，栖霞地区市场交易以小单车及贸易商少量补货为主，果农出货积极，但受果品质量因素限制，客商多挑拣采购，成交多议价，目前库存纸袋富士80#一二级片红果报价维持在3.8-4.0元／斤，统货价格在3.0-3.5元／斤区间浮动，条纹类80#一二级报价冲高至4.5元／斤左右。沂源地区周内苹果交易略显清淡，产地库内客商数量较少，区域内存货商及果农出货意愿较前期明显增加，本周后期走货采购稍有好转，成交价格多顺价。当地果农库存统货75#在2.4-2.8元／斤，客商统货纸袋75#起步交易价格3.0-3.5元／斤。
陕西地区周内主流市场成交价格稳中上扬，产地库存果不断消化，优质好果余货数量较少，拉动交易价格小幅上移。目前产区客商仍以包装自有货源出库为主，部分存货客商惜售情绪较高，市场报价偏高，采购客商对高价果接受度较弱，补货多谨慎挑拣，成交多以质论价。洛川地区行情相对稳定，调货客商按需拿货，余货多在存货商手中，市场小范围内买卖双方仍存在一定交易博弈，成交价格窄幅震荡。目前库内半商品客商货源70#以上起步价在4.7元／斤左右。渭南地区逐步进入冷库交易扫尾阶段，存货商惜售意愿强烈，周内仅少量出货交易，成交价格相对稳硬，晚富士75#统货起步价格在4.0元／斤。
表 2部分主产区苹果价格（2025.05.19）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯、新华指数整理
销区市场方面，周内销区市场走货节奏趋缓，考虑多地气温逐步升高，西瓜等时令水果市场占有率缓步提升，部分批发市场内苹果交易档口转向时令水果销售。由于前期客商备货充足，市场短期内到货量相对稳定，叠加产区货源稳步减少及运输成本增加影响，支撑少量销区市场苹果价格略有偏强调整，市场内仍以中规格统货果品销售为主，主流成交价格持续稳定。
表 3全国主要地区批发市场富士苹果价格（2025.05.19）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、新华指数整理
期货市场
截至2025年5月19日，郑州商品交易所苹果期货主力合约AP505收盘价报7400元／吨，AP510收盘价报7755元／吨。
总体分析
整体来看，2024-2025产季富士苹果在产量、质量上均较前一产季有所提高，优质好货占比增加。各产区本地客商以包装自存货源发往市场为主，库内客商货源同步降低，节后提振效果基本消退，市场走货顺畅，但受到时令水果上市及高温天气影响，市场内挑拣采购消费者数量较前期有所减少，优质好果需求变动不大股巢网，成交节奏稳定，交易价格高位坚挺，礼盒类果品需求降低，交易价格变动不大。目前市场交易货源多集中陕西及甘肃产区，当地成交价格小幅上移，甘山东市场冷库内果农及存货商货源较少，卖货心理略有分化，果农多随行交易，少量存货商惜售意愿仍存，对各个规格果品报价偏高，成交价格偏硬运行。考虑到目前冷库余货持续消化，叠加新一季部分产区预期迎来疏花疏果的用工高峰，地方人力成本预期上涨，产地果农货供应偏紧或支撑市场交易价格高位稳定。考虑到果农、客商、消费者等多方均对后市仍抱有向好期待，各产区苹果交易环境保持良好。后续苹果交易价格预计仍以稳为主，建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，有序安排交易出售计划，按质论价，合理交易。
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